Über uns
Unser Restaurant liegt in Zürich Wipkingen, in unmittelbarer Nähe zum Wipkingenplatz und dem GZ Wipkingen, am Ufer der Limmat. Das Haus blickt auf eine lange gastronomische Tradition zurück: Im Jahr 1930 erbaut, wurde das Restaurant «Grüntal» eingerichtet und ist seither in Betrieb. In seiner langen Geschichte von mehr als 80 Jahren hat es unzählige Gäste aus nah und fern bewirtet.
Im Laufe der Jahre wandelte sich die Küche im «Grüntal» von traditionellen Schweizer über europäische bis hin zu asiatischen Spezialitäten. Nun setzt das Restaurant seine kulinarische Reise in Indien fort. Von nun an verwöhnt Sie das Restaurant «Grüntal» als «Indian BBQ» mit der Kochkunst Indiens!
Wir sind stolz darauf, die Tradition des Restaurants fortzuführen. Unser Team wird alles tun, damit Sie sich im «Grüntal» wohlfühlen, und garantiert eine hervorragende authentisch-indische Küche.
Ihr Gastgeber
Chander Singh Rawat
Geschäftsführer
Chander Singh Rawat verbindet ein tiefes Verständnis der traditionellen indischen Küche mit zeitgenössischem Stil. Er ist seit über 28 Jahren erfolgreich in der Gastronomie tätig. Bevor er nach Europa kam, lernte er bei Meisterköchen in Delhi. Seine erste Anstellung in Europa führte ihn nach Deutschland, wo er erstmals als Chefkoch Fuss fassen konnte. Später zog er in die Schweiz, wo er in Zürich und Umgebung in verschiedenen indischen Restaurants mehr als 12 Jahre arbeitete. Seit 2021 führt er mit dem Indian BBQ sein eigenes Restaurant.
Sudhir Chauhan
Partner & Chef de Cuisine
Sudhir Chauhan kombiniert ein gründliches Verständnis der traditionellen indischen Küche mit zeitgenössischem Stil. Seit über 20 Jahren ist er erfolgreich in der Gastronomie tätig. Bevor er nach Europa kam, lernte und reüssierte er bei Meisterköchen in Jaipur (Rajasthan). Als Küchenchef in London fasste er in Europa Fuss. Danach zog es ihn in die Schweiz, wo er sowohl in Zürich wie auch in einem indischen Restaurant in Winterthur tätig war. Bereits seit einigen Jahren führt Sudhir Chauhan zudem das Restaurant Chalet India in Horgen.
